Организация работы смены хлебобулочного производства

Расстановка, организация, контроль за работой персонала

Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдения технологии

Контроль обеспечения производства сырьем, материалами

Развитие и мотивация персонала

Контроль своевременного обеспечения производства сырьем

Контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий

Обеспечение выпуска качественных изделий

Изучение покупательского спроса на продукцию пекарного производства

Обеспечение чистоты производственных помещений и оборудования

Предоставление отчетности о производственной деятельности пекарни

Учет товара, фиксирование информации в базе данных

Ведение документооборота по учету товара

Проведение проверки соответствия цен и ценников в торговом зале

Проведение выборочных инвентаризации

Производить выкладку товаров в торговом зале

Контролировать сроки годности товаров

Проверять наличие ценников

Консультировать покупателей в зале и на кассе

Участвовать в проведении инвентаризации

Приемка и контроль качества сырья со склада

Осуществление операций по приготовлению хлебобулочных изделий (формовка, выпечка)

Обеспечение предпродажной подготовки изделий (упаковка, фасовка, маркировка)

Консультирование и обслуживание покупателей за прилавком;

Работа с весами и слайсером (нарезка)

Контроль ассортимента на витринах

Проверка наличия ценников.

Разделка и обвалка туш скота всех видов

Предпродажная обработка вручную или на механических пилах туш

Выкладка и продажа ассортимента мясного производства

Обслуживать и консультировать покупателей в секции овощей и фруктов

Обеспечивать порядок на складе фруктов и овощей

Обеспечивать соблюдение правил хранения, проверять свежесть товара

Контролировать наличие товаров на полке и складе, проверять и корректировать остатки

Контролировать выкладку товара и привлекательность вида секции

Контролировать правильность маркировки расфасованного товара, наличие ценников

Участвовать в инвентаризации

Соблюдать технологию приготовления салатов

Принимать и контролировать качество сырья

Соблюдать технологию производства полуфабрикатов, начинок и фарша

Выкладка готовой продукции, актуальное содержание витрины

Контроль своевременного обеспечения производства сырьем

Контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий, мучных и кондитерских изделий

Обеспечение чистоты и контроль состояния производственных помещений и оборудования

Разделка мяса, кур и рыбы

Изготовление полуфабрикатов, начинок и фарша

Приемка и контроль качества сырья

Пополнение витрины ассортиментом мясного и рыбного производства

Работа на расчетно-кассовом узле (только ПК)

Сбор и сдача инкассации;

Работа в главной кассе магазина

Реализация товара в прикассовой зоне

Выкладка товара в торговом зале

Контроль сроков годности товаров

Консультировать покупателей в зале и на кассе

Готовить заготовки

Готовить пиццу

Соблюдать технологии, стандарты и рецептуры приготовления пиццы

Обеспечивать зону самостоятельной оплаты покупок

Информировать и обучать клиентов в торговом зале

Снимать противокражные метки с товара после оплаты

Cканировать на кассах самообслуживания алкогольную продукцию и табачные изделия

Принимать товар

Работать с сопроводительными документами

Контролировать качество и количество продукции

Формировать заказы

Оформлять списание товара

Сбор заказов и передача заказов в зону ожидания курьера

Отбор товаров согласно инструкции «Сборка заказов»

Производить выкладку товара в зале

Контролировать наличие ценников

Участвовать в инвентаризациях

Обслуживание покупателей на кассе (кассир) и в торговом зале (продавец)

Работа с ККМ

Выкладка товара в торговом зале и контроль сроков годности продуктов

Консультация покупателей

Проверка наличия и соответствия ценников

Контроль технологии продажи товаров в соответствии с законами и нормами

Обеспечение наличия действующих сертификатов соответствия и удостоверений качества

Контроль оформления торгового зала, полноты выкладки, размещения и обновления товаров

Консультация покупателей

Участие в организации работы персонала

Ежедневный анализ продаж

Контроль своевременного заказа товара

Работа с Государственными контролирующими органами

Проведение инвентаризаций

Обеспечение высокого уровня обслуживания покупателей

Формировать заказы и обеспечивать наличие товарных запасов

Взаимодействовать с поставщиками и директором универсама

Формировать отчеты по заказам и продажам для представителей поставщиков

Участвовать в подготовке и проведении инвентаризации

Контролировать распределение принятого товара по складским помещениям

Знание ассортимента магазина и товароведных характеристик

Контроль наличия товара в зале и его выкладки

Знание правил хранения, правильного оформления ценников

Ежедневный контроль потерь

Участие в приемке товаров на склад

Информировать клиентов о местонахождении магазина и ассортименте, об условиях акций

Консультировать клиентов по картам лояльности и помогать регистрировать их

Осуществлять возврат и обмен товаров клиентам

При наличии в магазине технологии самостоятельного совершения покупок информировать покупателей об условиях и алгоритме совершения таких покупок

Проверять наличие на рассчетно-кассовом узле оставленных клиентами неоплаченных товаров